农家柴火鸡矿机

1. 柴火鸡怎么样做

柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。 [1]
柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微顿而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。 [2]
成都、昆明等地的柴火鸡店在城区使用生物质燃料违反《中华人民共和国大气污染防治法》，但是经过多年的发展，为了在不污染环境的基础上保持美味，在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火，但依旧受到很多人的喜爱。
中文名 柴火鸡 英文名 Firewood to cook chicken 主要食材 鸡肉 分 类 川菜 口 味 香辣
目录
1 材料
2 特别设备
3 烹制方法
4 菜品特点
5 菜品影响
材料编辑
土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。
特别设备编辑
土灶台，铁锅，柴薪或碳。
烹制方法编辑
概要
现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。 [3]
详细步骤：
1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；
6、开盖食用。
菜品特点编辑
农家柴火鸡
农家柴火鸡 [4]
不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了，家里都是用天然气做饭，更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭，就忍不住想尝一尝。
柴火鸡 [5] 这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。但是，用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特，深受广大食客的喜爱。食为先柴火鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

2. 重庆华飞农家大灶台柴火鸡市场怎么样

现在很火，我们这里有好几家天天爆满

3. 我想在开农家乐，要买柴火鸡灶，能推荐吗

正得牌无烟节能柴火鸡灶真的很好用，无烟节能省柴方便干净，是正真大锅的味道。

4. 昆明秘制自制柴火鸡秘方是什么呢

最近柴火鸡在美食界很火啊!如果问年至今昆明吃的东西什么最火，那一定是柴火鸡。“感觉一夜之间到处都在卖柴火鸡。”林先生说，他家附近过去有卖芋儿鸡、烧鸡公的，最近都改卖柴火鸡了。去三圣乡农家乐耍，几乎家家都卖，“味道确实不错。”林先生说。

先炒鸡肉，油料的多少及火候的把握很重要，不同于电器化，柴火需要足够经验，没有几十年的柴火烹饪经验那是万万不能的！不断翻炒，等待七八分钟就可以吃了！大妈们可没闲着，接着就是要柴火鸡的老搭档——农家玉米粑粑，常言道，多吃五谷杂粮好，玉米粑粑是粗粮，与柴火鸡搭配吃，土上加土，20年前的味道。

5. 农家大铁锅柴火鸡怎么样

OPPO的闪充表示不服

6. 柴火鸡起源于哪个朝代

具体没有记载
所谓农家柴火鸡其实还真是来自农家的，他的起源者张大厨师身宽体胖却带着点拘谨的告诉我这道菜是她老家古楼村的名产，小时候村里的每家每户基本上都会做这道菜，而自己也是从母亲那里继承来的手艺。现今自己已经离家20多年了，从事厨师行业也是不知多少个春夏秋冬，而回家依然是母亲给自己掌勺来一道地道的柴火鸡~说话间流露出小孩子般的羞涩，淡淡的回忆的味道~

7. 柴火鸡的味道到底怎么样

非常巴适安逸，农家柴火的味道，原生态，鸡肉嫩鲜美，还可以加菜在菜火鸡里面，非常赞！一个字，好吃！味道好

8. “农用柴火烧鸡”的做法

主料 公鸡半边

辅料 豆瓣酱适量、莴笋1根、大蒜1个、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、大葱3根、小米椒3个、青红二荆条各3-5个、香菇6个

农家柴火鸡的做法

1.准备好的料洗净备用！

9. 柴火鸡玉米锅贴饼子的做法

材料
高筋面粉550g，黄油60g，纯牛奶250g，酵母6g，糖100g，盐5g，鸡蛋1粒
做法
1.将所有的原料倒入面包机，揉成团再进行一次发酵；手工揉面的话，揉到扩展阶段，揉好之后的面团发酵至两倍大
2.将发酵好的面团排气，分成32个平均大小的剂子，滚圆
3.烤盘铺上锡箔纸，刷层油防粘，一个烤盘摆入16个小面团，之间有适量空隙
4.然后在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约60分钟，发酵好的面团有之前的两倍大；可放入烤箱，同时烤箱内放入一盘热水，也可以第一天晚上整好形，放入冰箱进行低温发酵，第二天早上也可完成二次发酵
5.烤箱预热180度，面包放入烤箱前，表面刷鸡蛋液，上下火烤15-20分钟，即可