中国区块链食品安全质量溯源联盟

① 区块链的应用和应用成功例子有哪些

区块链可以应用到各行各业，以电子商务为例，为了解决电商在假货、物流、诚信、监管等方面的痛点，各大企业、平台也是各显身手，招式尽出。区块链就作为其中一种较为可行的手段被使用，那它究竟如何解决这些问题呢？
 
第一，对商品生产过程进行监督。在逛网店的时候，最担心的就是买到假货，尤其是海外商品，此外还有假货带来的价格问题。如何在确保真货的情况下，买到价格合理的商品，真是一件非常头疼的事情。而区块链技术的透明性、不可逆，可以让消费者随时查看商品的生产地、生产商、原材料等。
 
第二，对商品运输进行追溯跟踪。电商涉及的供应链、存货、物流等一系列运营活动中会涉及多个中间机构，而区块链去中心化、不可篡改、可追溯的特征将整个流程变得透明，任何一个合作方都可以查看库存和支付情况，能很好的解决供应链的“牛鞭效应”问题。（牛鞭效应：指供应链上的一种需求变异放大现象。其产生的根本原因在于供应链中上、下游企业间缺乏沟通和信任机制，需求信息在沿着供应链向上传递的过程中被不断曲解。） 同时区块链的智能合约可以用于规范中介机构，如物流和支付管理合作伙伴。将庞大的管理体系变得简化，从而提高效率。
 
第三，对商品销售和售后服务进行保障。目前中国电子商务市场四分之三的交易是在移动端完成，支付信任是平台需要解决的一大难题，而区块链被人们称为是“信任机器”，给大家举个例子，很多网店为了好评会出现刷单或者是伪造数据的现象，而购买信息上链后，是不可篡改的，保证真实性，你可以查看商家真实的交易记录，来确保商家是否可信。
 
第四，对用户隐私进行保护。区块链的私钥、公钥、加密算法就能够解决这一问题，每个用户有自己独立的地址，且由于区块链的匿名性，企业也不能公布或者储存用户信息，也免受黑客的攻击。
 
具体的落地应用，我们以国内两大电商巨头为例。从2016年开始阿里巴巴就开始引入区块链，首先是蚂蚁金服上线区块链技术应用于支付爱心捐赠平台，进行区块链技术的第一次试水；到17年蚂蚁金服技术实验室宣布开放区块链技术，支持进口食品安全、商品正品溯源；18年菜鸟和天猫国际宣布，启用区块链技术用于跟踪、查证跨境进口商品的物流全信息，这些数据包括了商品的原产国、启运国、装货港、运输方式、进口口岸、保税仓检验检疫单号、海关申报单号等等。
 
物流和商品追溯确实是区块链入驻电子商务领域一个很好的切入点，作为国内电商巨头之一的京东当然也不甘示弱，在2017年，京东宣布成立“京东品质溯源防伪联盟”，联合各级政府部门通过联盟链的方式，搭建京东区块链防伪追溯平台；同年12月，与沃尔玛、IBM、清华大学电子商务交易技术国家工程实验室共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟。

② 简单的解释一下什么是区块链

区块链是一个信息技术领域的术语。从本质上讲，它是一个共享数据库，存储于其中的数据或信息，具有“不可伪造”“全程留痕”“可以追溯”“公开透明”“集体维护”等特征。基于这些特征，区块链技术奠定了坚实的“信任”基础，创造了可靠的“合作”机制，具有广阔的运用前景。

2019年1月10日，国家互联网信息办公室发布《区块链信息服务管理规定》。2019年10月24日，在中央政治局第十八次集体学习时，习近平总书记强调，“把区块链作为核心技术自主创新的重要突破口”“加快推动区块链技术和产业创新发展”。“区块链”已走进大众视野，成为社会的关注焦点。

2019年12月2日，该词入选《咬文嚼字》2019年十大流行语。

(2)中国区块链食品安全质量溯源联盟扩展阅读：

区块链金融应用：

2016年起，各大金融巨头们也闻风而动，纷纷开展区块链创新项目，探讨在各种金融场景中应用区块链技术的可能性。特别是普银集团率先开创了“区块链+”本位制数字货币的先河。

本位制数字货币是资产经过第三方机构完成鉴定、评估、确权、保险等流程，经过缜密的数字算法写入区块链，形成资产与数字货币之间的本位对应关系，称之为本位制数字货币。

为了实现区块链金融大跨越大发展，为了推动中国经济新发展，加速全球资产流通，实现一代代人为之奋斗不已的复兴梦想，普银集团将于2016年12月9日在贵州举行普银区块链金融贵阳战略发布仪式；

会上将就区块链实现资产的数字化流通、区块链金融交易模式、并对区块链服务与社会公共产业的应用落地展开探讨。此次大会将标志着区块链金融落地应用的开始，标志着全新金融生态的变革与发展。

③ 粮食类原料烹饪初加工时应注意哪些问题

1）尽量减少淘米次数，一般不应该3次，淘米也不宜用力搓。淘米应用 凉水，侵泡时间不宜过长。
（2）不要吃“捞饭”即在米煮到半熟后捞出再蒸，扔掉溶于米汤中大量B 族维生素。做米饭应采用蒸，煮的方法，如做捞饭，米汤也应当饮用。
（3）烹煮时不要加碱。因为碱容易加速维生素C及B族维生素的破坏。一 般在制作面食时，蒸、烤、烙的方法带来的B簇维生素的损失较小，但用高温油炸时损失较大。

④ 网购有保障，全程信息透明：京东成立品质溯源防伪联盟

互联网不断加速传统行业重组，电子商务行业迎来了新的发展契机。

数据显示：预计2020年电商交易规模将达到43.8万亿。这么大交易规模体量的形成取决于京东、天猫等国内电商平台的极速发展和消费者逐步形成的网购习惯。

图 京东区块链防伪与追溯解决方案概览

京东区块链防伪追溯开放平台的成立存在重大而深远的意义。

很重要的一个意义在于持续提升消费者对于在京东商城获取正品和高品质商品的购物体验；

降低供应链溯源防伪成本，消除实体信息流之间存在大量复杂的协作和沟通；

畅想一下，未来在我们购物后，可以轻轻松松地知道自己购买商品的全部真实可开的信息，不用担心等了半个月的海淘商品是假的，买到的食品是不安全的，还有一系列购物陷阱通通都消失不见，这样的购物体验是不是很期待！

文丨李民民

⑤ 区块链应用开发实例有哪些

政府管理
一些国家对去中心化数据管理框架来存储公共数据的区块链技术表示出了极大兴趣，就如Essentia公司正在与芬兰农业生产者和林主联合会（Central Union of Agricultural Procers and Forest Owners）试点开发一个电子政务项目，该项目将应用区块链技术使芬兰各地的城乡居民能查询各种记录，充分满足居民和雇主需求，提高就业率。另外，利用该技术，还能提高政府运转效率，让居民能方便地查询教育、公共记录和投票等各种信息。
废物回收
例如，中国的某智能废物管理系统就采用了Waltonchain公司的RFID技术，利用Waltonchain的这种区块链应用，能够有效监督废物水平，以提高管理运营效率和资源优化。
身份识别
素有 “加密谷” 之称的瑞士城市楚格已经和合作公司Uport利用区块链技术开发了一套身份认证系统，通过该身份认证系统，公民能很好地参与在线投票和进行居住证明。
边境管制
EssenTIa公司一直在与荷兰政府接洽，希望利用自己的区块链技术为荷兰政府建立一套边境查验系统，来审查往返阿姆斯特丹和伦敦的乘客。目前，两国间欧洲之星高铁乘客需要在多个地点接受边境管制检查。EssenTIa正在研究一种基于区块链的解决方案，该解决方案将安全地存储乘客数据，使得荷兰方面的查验记录也能够被英国的边境机构审查到。区块链技术将确保数据没有被篡改，并且是可核实的准确数据。
健康医疗
众所周知，医疗记录非常分散而且容易出错，不一致的数据处理流程会让医院和诊所经常被迫处理一些不正确或不完整的患者记录。而像美国麻省理工大学研发的区块链电子病历系统MedRec，就是使用区块链技术来促进数据共享，同时，它也能提供认证和保密服务。
企业管理
作为微软Azure应用的企业客户，他们可以利用区块链即服务（BaaS），这将使企业能够在安全的托管环境中访问智能合约和区块链应用。另据媒体报道，Google也在开发一个专有的区块链项目，用它来支持其基于云的业务。而谷歌的母公司Alphabet正在开发一个分布式记帐项目，第三方将能够使用项目来存储谷歌云服务的相关数据。
医学数据
将病人记录数字化的医疗中心不会在多个设备之间存储数据，通常都是将数据统一保存在集中的服务器上，而这就成了黑客的主要攻击目标，英国国家医疗中心NHS医院遭受的Wannacry攻击就证明了这一点。但除此这外，即使忽略了安全风险，仍然存在碎片化的问题。目前，在全球不同城市的医院，有50多种不同的电子医疗记录系统（eHR）在运转，通常在同一个城市中也会存在数十种不同的医疗应用系统。这些相互独立的系统不能执行互操作调取，病人在各个医院的数据最终只能分散在不同的数据存储中心。
在病人生死攸关情形下，可靠医疗数据的对比缺乏和缓慢的运行效率将会是致命的，EssenTIa公司的应用框架通过使用基于区块链的系统来解决所有这些问题，该系统将会存储病人临床相关的所有数据，无论地理边界如何，都可以立即访问获取到这些数据。在该系统中，患者的病历隐私也能得到保护，只有经过医学授权的人才可以在特定时间段进行访问。
音乐制作
区块链技术的主要好处之一就是它消除了不必要的中间商或中间人，音乐行业就是一个典型的例子，在这个行业中，如果艺术家的效率低下就会直接导致他们获得的报酬很低。此时，一些基于区块链的项目就涌现出来，致力为音乐创作者寻求更公平的交易和商业环境，像前枪炮玫瑰乐队鼓手马特·索伦担任总监的Artbit公司。
碳补偿
作为一个高度工业化的国家，中国的环境改变是巨大的。2017年3月，IBM与能源区块链实验室（Energy-Blockchain Labs）联合推出了Hyperledger Fabric区块链项目，用它来对中国的碳资产进行发现，这不仅为跟踪碳排放创建了一个可衡量和可审计的系统，也为寻求抵消能源消耗同时激励绿色工业实践的公司提供了一个可交易的市场。
供应链管理
供应链管理被认为是应用区块链获益较好的案例之一，因为它非常适合于这种货物从发货到收货之间的快递运送或制造商到商店的整个过程。IBM和沃尔玛联手在中国发起了区块链食品安全联盟，该项目还与京东公司共同合作运行，目的旨在改善食品的运送跟踪和安全性保障，从而更容易对食品安全问题进行回溯。
事实证明，中国是区块链项目的成熟试验基地，另外它也是世界上第一个农产品（5.180， -0.25， -4.60%）区块链的所在地。世界知名食品贸易商路易·德雷福斯公司（Louis Dreyfus Co）与荷兰和法国银行合作建立了一个区块链技术项目，利用该项目技术，在向中国出售大豆的过程中，交易结算比传统方法更快。
钻石行业
世界上最著名的钻石公司德比尔斯集团（De Beers Group）拥有自己的区块链公司并已开始运营，其目的在于 “为平台上注册的每一颗钻石建立一个数字记录”。考虑到人们对钻石的来源、原产地道德标准，以及钻石质量的风险，区块链技术自然是一个很好的选择，因为它的每一个记录都是不可磨灭的，它将确保每一块钻石的自身电子数据和它本身一样长存。
不动产交易
目前来说，乌克兰是第一个利用区块链技术促进财产交易的国家。著名科技网站TechCrunch创始人兼加密货币玩家迈克尔·阿林顿就是通过以太坊区块链的智能合约，远程来对其基辅的一处房产进行购入转卖的，这项交易是由专业从事区块链房地产交易的初创公司Propy完成的。
渔业
区块链技术现在正被用来支持可持续渔业的发展。非法捕鱼是这个行业的一个普遍问题，区块链的分布式账本技术提供了一种对捕获来源、加工和出售方式的证明。这种“从渔网到餐桌”的供应链条允许检查员确定所捕获的鱼是否来自侵犯人权的地区，或是受经济制裁影响的国家。
艺术画作
与钻石交易类似，艺术品行业依赖于艺术品的出处和真实性，虽然区块链无法鉴定一幅画是原作还是赝品，但它可以用来证明这幅画的之前拥有人身份。此外，区块链技术现在也被用作一种艺术品获取的手段，它能使有形的物品便捷地在世界任何地方进行交易和交换，而不需从安全的存储地进行物理转移。
公共设施
在澳大利亚的弗里曼特尔市，一个致力于分布式能源和水系统管理的项目正在使用区块链技术，太阳能（3.340， -0.06， -1.76%）电池板正被用于阳光充足的地区，以获取电能，然后用于加热水和提供电力，所有这些能源转化和使用信息都会被记录在区块链数据中。
而在智利，其国家能源委员会已经开始使用区块链技术作为该国能源使用数据的验证，一些敏感数据将存储在区块链中，这种技术应用，算是这个南美国家电力基础设施现代化和安全运营的一种手段。
同性恋权利（LGBT Rights）
区块链有助于建设 “粉红经济”，也有助于LGBT社区在不透露人们身份的情况下争取属于他们自己的权利，这是一个极其重要的问题，因为社会对同性恋群体的歧视犯罪经常出现，尤其是在那些以侵犯人权而臭名昭著的国家，同性恋是违法的，或者至少是不被允许的。
巨灾债券（Catastrophe Bonds）
巨灾债券可能是地震、海啸和其他自然灾害受害者的唯一希望。区块链允许各方之间快速透明的和解，并能确保系统在无人操作下也能正常继续运行，区块链现在已经成功地用于巨灾债券的结算机制中。
旅游业
夏威夷当地机构正在研究如何利用区块链技术来改善经济，例如开通比特币和其他货币支付手段，方便游客对当地商品和服务费用的交易。利用这种方式，夏威夷政府希望大力吸引游客，特别是来自亚洲的游客，来当地花更多的钱，提升夏威夷的经济发展。
国土安全
2016年，美国国土安全部（ DHS ）宣布了一个项目，该项目将利用区块链技术作为安全存储和捕获数据传输的手段。DHS采用Factom公司的区块链技术，加密存储安全摄像头和其他传感器捕获的数据，这种区块链技术的应用，将大大降低数据泄露的风险。目前，该项目仍在进行中。
航海运输
区块链用于记录船舶运输数据的好处不言而喻，目前，一些地方的船运项目已经了采用分布式账本技术，在海运物流行业中，区块链技术可以让国际贸易中那些不可避免的繁琐管理程序更加透明有序。全球最大的海运商之一 Maersk 是利用区块链的先驱，如今，以星国际航运公司 ZIM 也已对区块链技术进行跟进利用。

⑥ 溯源中国投资可靠吗

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