① 區塊鏈如何應用於食品鏈
Summary
Chefs can make sure their food is sustainably sourced and organic through blockchain technology. How to make sure of that? IBM thinks the solution lies in Blockchain. IBM is connecting all players in the global supply chain from farmers, procers, suppliers, manufactures in a secure shared platform---blockchain.
Blockchain is a decentralized ledger where activities throughout the whole food supply chain are recorded, verified, and become immutable at each step. This technology applies to any numbers of vegetables from fresh to packaged.
It has three advantages:
Consumers can scan the code on the package to check where the food comes from and whether it is genuinely fresh etc.
It can remove the distributor in the middle.
Traceablity (one of the functions of blockchain) can help spot the problematic food instead of decimating the whole farm in case of a food-born outbreak
區塊鏈是一種去中心化的分布式賬本，整個鏈條上所有的交易數據都可以在賬本中被記錄、鑒定，變成不可篡改的證據。區塊鏈在食品供應領域的應用有三大優勢：
1.因為食品從農田到餐桌的每一步都被記錄在了賬本上，所以信息是可追溯的。消費者可以通過掃碼獲得食品的源頭信息。
2. 因為每一步交易和信息都是公開透明的，所以供應鏈上的信任度增加，可以去掉農戶和采購之間的中間方代理。
3. 因為信息可追溯，所以如果某種食品引發了群體中毒/疾病傳播，便可以精準找到問題食品，減少對其他健康食品的誤殺。
Vocabulary
In the fantasy world 在理想世界裡/幻想中
Immutable 不可篡改的
Cryptography 密碼學
Hashing哈希： information is connected with each other. If you change the information, it changes the hashing so that you know it has been compromised.
Scallops 扇貝
Sustainably sourced 來源可持續的（in selecting suppliers, social, ethical, environmental factors are considered）
Engender 產生
Food distribution 食品配送
Food born outbreak 由食物引發的疾病爆發
聽力鏈接 Source Link
https://dict.eudic.net/webting/Play?id=e1dd0dc5-6b0d-11ea-99a8-00505686c5e6&order=0
② 區塊鏈主題餐廳怎麼樣
好。
1、區塊鏈主題餐廳是明頌國內首家區塊鏈西餐廳，碧孫從外觀到內飾都是西餐廳風格。
2、國內激慧鄭首家區塊鏈西餐廳在沈陽開業，名字起的可謂是直白有力毫不修飾——區塊鏈餐廳。
③ 深圳市餐飲消費區塊鏈電子發票開票稅率怎麼選
深圳市餐飲消費區塊鏈電子祥漏開票稅率按照國家稅務總局的規定執行，一般分為3%和6%兩檔稅率。具體選擇哪一檔稅率，需要根據實際情況和具體類型的餐飲消費來確定。如果餐飲企業經營規模較小，營業額較低，可以選擇3%的稅率。如果餐飲企業營業規模較大，營業額較高，可以選擇6%的稅率。選擇稅率的原因主要是為了符合稅收政策，保證交納的稅金合法合規，並且還可以根據情況減少稅負。區塊鏈技術的應用可以幫助實現開票的安全、高效和可追溯，同時也有利於防止假發票等沖咐不法行為。延伸擴展：值得一提的是，餐飲企業在選擇稅率之外，還可以通過一些稅收優惠政策來降低稅負。比如，如果餐飲企業在經營過程中使用了符合國家標準的環保產品，那麼可以申請享受稅收減免。此外，餐飲企業如果實行綠色環保經營、推廣節約型社會等方面的措施，也可以謹判爛通過申請減免稅的方式減輕稅負。
④ 區塊鏈技術在酒店行業中的應用好處是什麼
區塊鏈在公共服務領域的應用前景區塊鏈在公共管理、能源、交通等領域都與民眾的生產生活息息相關，但是目前這些領域的中心化特質也帶來了一些問題，可以用區塊鏈來改造。例如，烏克蘭敖德薩地區政府已經試驗建立了一個基於區塊鏈技術的在線拍賣網站，通過該平台以更加透明的方式來銷售和出租國有資產，避免此前的腐敗和欺詐行為的發生。西班牙Lugo市政府則利用區塊鏈建立了一個公開公正的投票系統。愛沙尼亞政府與Bitnation合作，在區塊鏈上開展政務管轄，通過區塊鏈為居民提供結婚證明、出生證明、商務合同等公證服務。
歐洲能源署則利用區塊鏈使得公民在能源零售市場中發揮更大的作用，能源零售市場的智能化(Micro-Generation Energy Market)使得消費者可以讓多餘的電量在市場上進行交換和出售，並顯著降低電費開支。
⑤ 天王鏈KOC帶領飲食界走向新模式
作為吃貨的你可能不知道KOC是什麼，但你肯定知道香港飲食界大神——飲食天王梁震宇。
自2006年起，梁天王在香港舉辦了首次「飲食天王頒獎典禮」，每一屆的盛典都表彰了飲食界中出色優秀的食肆，打造了良好的飲食口碑，攜手走進從香港到內地、東南亞的十二年輝煌歷程。
而這背後正是中國烹飪協會榮譽副會長、香港飲食天王（控股）有限公司董事長總經理梁震宇先生（人稱「飲食天王」）在這三十年間不忘初心的努力，本著對美食的更深入的理解和對美食文化推廣的高度使命，為多家餐飲食肆提供運營及市場顧問服務，更為廣大美食愛好者和大眾傳播美食的真諦。
在去年的頒獎典禮後，在這具有歷史性意義的時刻，「飲食天王」梁震宇先生發布了全新的「天王鏈KOC」平台，該項目旨在傳統的餐飲行業經濟中,注入基於區塊鏈技術的新經濟，使「飲食天王」品牌互利共贏的商業模式可以突破與升級，重新塑造餐飲消費理念核心和信任秩序,為傳統餐飲產業注入了新的活力,有望成為餐飲實體新經濟模式的全球範本。
梁天王表示：「區塊鏈技術及通證經濟大潮正席捲全球，這將為各行各業包括傳統餐飲市場帶來史詩級的變革與巨大的發展機遇。」
無論是經濟繁榮，還是金融危機，基於旺盛消費力的餐飲行業，一直都表現出穿越周期的穩定增長。
然而，繁華的背後，傳統餐飲業也一直被諸多問題所困擾，例如：線下房租貴、成本高、人工高、毛利低；中心化平台賺取的利潤與商家無關，甚至暗箱操縱排名推介；食材供應及質量把關不透明，飲食健康難有保障等痛點。
因此在這個具有潛力的市場中，誰先搶佔新經濟、新技術賦能傳統實體的先機，誰就有望取得多方共贏的局面，斬獲時代賦予的巨大機遇。
在此之下，梁天王推出的天王鏈KOC平台，以「餐飲鏈接全球，通證分享未來」為己任，將無縫對接「飲食天王」餐飲聯盟實體品牌，擁有的港澳台地區80%知名品牌商家都已經是長期合作關系，承載平台多年積累10W+活躍粉絲流量，高效導流無憂。KOC基於聯盟鏈構建簡潔易用的DAPP，為用戶提供便利的優惠券消費及真實點評。天王鏈KOC平台將實現通證經濟融與傳統餐飲的有機結合，從底層上建立全新的效率和信任秩序，建立食材溯源和追蹤，無論是應用場景的突破，還是傳統痛點，都有望迎刃而解。
值得吸引的是，KOC將堅守可持續發展原則，平台將以每年利潤的50％通過智能合約自動分配回參與者，讓每一個參與者不僅是新業態的用戶，更是股東，解決了此前中心化平台盈利與商家、消費者無關的尷尬。
「目前球餐飲界還沒有一個能如天王鏈這樣完美地實現通證經濟與實體經濟的融合，我深信，憑著天王鏈KOC，我們絕對可以實現換道超車，造福傳統餐飲行業，乃至造福全人類！」梁天王表示。
趨勢、商業模式和人，是投資從想到變成做到再走向成功的不可或缺三要素。當前，在區塊鏈技術的大趨勢下，在「餐飲+通證」的平台、商家、用戶多贏的商業模式下，在全國乃至全球餐飲大咖的鼎力支持下，天王鏈KOC項目可謂「天時、地利、人和」俱備。
⑥ 區塊鏈技術的商業應用有哪些
1、銀行業
銀行是一個安全的存儲倉庫和價值的交換中心，而區塊鏈作為一種新型的數字化的的交易手段，可以更加安全的防患金融風險，在現在有金融領域上更為優秀。瑞士銀行以及英國巴克萊銀行相繼開展了區塊鏈的研究實驗。希望透過區塊鏈技術去中心化賬本的特點來減少結算中間人的成本支出。
2、支付和現金交易
現今的交易模式已經固定存在了上百年之久。如今區塊鏈技術的介入，是創建一個更為簡化的交易系統，它可以去中心化、便捷、無國界、超低費率、交易瞬時到賬等特點為現有的現金交易模式創造更好的「商業架構」。
3、學歷證書與培訓溯源
運用區塊鏈技術認證學歷證書，將確保學生的教育培訓是可溯源查詢的，若未來的教育體系能夠採用公開透明的學歷證書、成績單和文憑，可以更好的解決了學歷或證書詐欺的問題，解決人力成本以及證書製造的耗成本。
4、版權認證
「傳統的版權保護手段包括版權登記、司法鑒定和公證，這都是保護原創的有效方法，可是卻耗時耗力。傳統的媒體在耗費了大量的時間與精力生產內容後，在傳統保護版權的諸類方法卻顯得有些無奈，耗費的時間與精力不亞於創作內容。比如一篇價值幾百元，甚至幾十元的創作單品，就必須要上百元的費用用於版權保護上，這對於眾多創作者來說是無法接受的。
通過發展基於區塊鏈的數字版權管理（DRM：Digital Rights Management）技術，對作品發行時的每一份授權許可或者是著作權人對作品的版權有所記錄和跟蹤，使得管理方和作者都有更加強大的對知識產權的控制權。通過區塊鏈技術能幫助作者、藝術家、攝影師和其他藝術工作者在區塊鏈上注冊作品版權，防止侵權行為。
區塊鏈技術提供一個簡單公共資料庫注冊，方便創作者在區塊鏈尚注冊版權，獲得對應的版權證書。假如有人不經允許復製作品，區塊鏈便會自動下發一份版權證書作為警告。並記錄下有授權和無授權的一切復制發放行為，作為管理部門和版權人的管理和統計，也可以作為侵權行為的呈堂證供。
5、公益和慈善
區塊鏈本身的特點為解決慈善募捐中的「信任」問題，區塊鏈是一種具有不可篡改的數字賬簿，基於區塊鏈技術的交易模式中，不存在任何中心機構，也不存在任何中心伺服器，任何交易都記錄在區塊鏈分布式資料庫中，這就意味著，籌集的善款或福利可以有效的分配到所需人的手中整個過程更加簡單、安全、透明、真實。
⑦ 糧食類原料烹飪初加工時應注意哪些問題
1）盡量減少淘米次數，一般不應該3次，淘米也不宜用力搓。淘米應用 涼水，侵泡時間不宜過長。
（2）不要吃「撈飯」即在米煮到半熟後撈出再蒸，扔掉溶於米湯中大量B 族維生素。做米飯應採用蒸，煮的方法，如做撈飯，米湯也應當飲用。
（3）烹煮時不要加鹼。因為鹼容易加速維生素C及B族維生素的破壞。一 般在製作麵食時，蒸、烤、烙的方法帶來的B簇維生素的損失較小，但用高溫油炸時損失較大。
⑧ 中國版「梅西會議」取經，吃貨大陸能否修成真金
「梅西會議」(Macy Conference)
「梅西會議」（Macy Conference）可能並不為大眾所熟知，但在學術界眼中，這是一個在科學史上意義重大的會議， 被稱為「第三次科技革命先驅會議」 。正是在定期召開的「梅西會議」中，世界各地的數學家、物理學家、社會學家、語義學家，進行了跨學科的討論和合作，為二十世紀後半期至今幾乎所有的重大科學技術問題奠定了基礎。
「 我們處於科技爆發的時代，人類社會逐漸接近『科技奇點』。」 著名經濟學家朱嘉明在時代使命的感召下，帶領其數字資產研究院於12月17日-18日在北京主辦了中國版「梅西會議」——區塊鏈數學科學會議。會議專注於探索拆解現有的區塊鏈數學的範式，尋找和區塊鏈技術相關的數學領域，組合可以引入區塊鏈技術的數學工具。
作為區塊鏈在餐飲產業的落地應用，吃貨大陸的產品用到了一套基於博弈論「激勵相容」理論的演算法機制，用於調動各參與方建設生態的積極性。這套演算法機制盡管已經獲得了初步驗證，但是為了讓理論基礎更加牢固，我們一直在尋找更深層次的內在科學原理。
抱著對科學的敬仰，與對 「世界上最完美的機制演算法」 的渴望，吃貨大陸團隊極其認真地學習了這場區塊鏈數學科學會議。
01
AlphaGo超越人類？科學家張鈸說計算機跟人類相比差得遠···
中國科學院院士張鈸
計算科學家、中國科學院院士張鈸關於人工智慧的深度剖析似乎讓我們看到了「生而為人」的一點點價值。
張鈸指出：「AlphaGo、深藍之所以能成功，是因為棋是完全信息博弈，如果是完全信息的話，對於計算機來講是極為容易的，絕對是會超過人類的。所以， 圍棋、象棋中，最終機器是會超過人類的 ，只是時間問題。
但是如果變成不完全信息，比如說像牌類，現在不管是四人橋牌也好，四人麻將也好， 計算機根本不是人類的對手，原因就在於不完全信息。 對決策也是一樣，如果你的決策是完全信息決策，機器絕對會超過人。但如果你是不完全信息決策，那計算機跟人類相比還差得遠。但是 很不幸，所有的決策場景都是不完全信息，實際的決策場景都是人的。 」
作為資深餐飲項目，吃貨大陸具備產業信息優勢。再厲害的演算法， 倘若不知道產業界的真實成本運營信息，也無法拆解出正確的博弈策略。 基於這個認知，吃貨大陸團隊頗感欣慰，我們設計出來的演算法至少具備可操作性。
但我們依然不滿足，我們渴望自己 更優秀 !
02
數學家才能搞數學？經濟學家朱嘉明強調應用領域專業人士的價值
數字資產研究院院長 朱嘉明
朱嘉明教授開場便指出，數學孕育了區塊鏈。發展地看，朱嘉明教授也說，區塊鏈具備延伸出應用數學分支的可能性。但學術討論從來都是前沿的，具體到實踐， 朱教授也承認：「在此時此刻，究竟哪些新的數學工具，能夠和區塊鏈有效結合，是一個難以下結論的題目。」
而發展區塊鏈應用數學，並非只有數學家可以做。 歷史上有很多應用領域專業人員進入數學領域的先例。
朱嘉明教授舉例：「比如說物理學家、航空工程師、地質學家、生物學家、經濟學家他們遇到了現實的問題，把數學工具輸入到他們研究的領域，或者是發明一些新的數學方法。
這里有一個和我們好像很遠但是具有啟發性的例子，就是生物學和數學的結合。二者的結合產生了數學生物學和生物數學。這是數學和生物學結合應用的兩個場景。
數學生物學和生物數學的差別在於：數學生物學是以數學方法研究生物問題， 生物數學是以生物學中的數學問題，而形成新的數學方法 。」
可見，區塊鏈應用數學這條求索之路，同樣需要產業界人士的努力。在朱嘉明教授的鼓舞下，吃貨大陸作為餐飲區塊鏈產業探索者，終於找到了完善自身的另一個歷史使命—— 探索餐飲區塊鏈應用數學方法 。
03
年輕可以無畏，中科院專家王飛躍告訴你人類的想像力究竟有多無敵···
中科院復雜系統管理與控制國家重點實驗室主任王飛躍
年輕所以無畏，這顆激動的小心心尚未撫平，王飛躍老師關於想像力的觀點又驚艷的讓我們想要逆天。
中科院復雜系統管理與控制國家重點實驗室主任王飛躍生動地給我們捋了一遍科學史，落在人工智慧上時，引用了《道德經》。
他說：「智能分了三層，一個是演算法智能，就是我們的人工智慧，能寫成程序的，但是 遠遠小於語言智能 ，人的語言能表達的智能又 遠遠小於我們想像到的這個智能 ，這跟《道德經》上的道可道，非常道很一致。後來人考古學家發現，哎呀其實這不是兩句話，應該三句話， 道，可道，非常道 ，正好跟這三個層次對應起來了。」
吃貨大陸團隊深感認同，我們一直有一個共識，就是技術迷思之下，吵吵嚷嚷好像這世界除了機器就沒有人了一般，顯然並非如此。會議中也有幾位專家指出， 想像力是人永遠不會被機器超越的理由。
在計算智能已經可以通過「原始數據輸入」進行「自我學習」的時代，人類更重要的角色是： 超越感知，挖掘規律 。
按照會議主辦方的要求，本次大會上各位專家均需要提出各自的「區塊鏈數學猜想」。很多猜想都很有意思，例如中科院袁勇提出的 「小范圍共識易受攻擊」 與 「兩軍難題」 。我們從產業端來看，這些猜想雖然比較形而上，但不失為良好的思維訓練。
當我們看到業界有基於實踐的新方法時，非常激動。例如賈可先生提出的「智能合約兩高特點」：「限制太多·高難度」、「可由內部觸發·高風險」。通過對實驗的觀察，他們發現， 區塊鏈可以完全拋棄「智能合約」 ，「區塊鏈應用所需功能和實現邏輯，可由 外部觸發 」，「自證存儲機制」等現象。基於這些方法，可以開發無中心伺服器的復雜互聯網應用。
還有南京大學丁曉蔚副教授在金融衍生品上的新嘗試，也讓我們看到了 區塊鏈讓金融數學重構 的新力量。
在這次大會上，我們清晰地看到，基礎理論是產業發展的基石，產業發展更是基礎理論的意義。吃貨大陸正在將餐飲產業變得更美好，這正是 區塊鏈數學這樣的基礎理論最好的成果 。